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Avec l’automne, il est temps de prendre la route à la découverte des magnifiques vignobles de notre pays. Commençons la route des vignobles de Turquie depuis Çanakkale, puis dirigeons-nous vers Bozcaada, Urla et la Cappadoce. Profitons des journées d’été pendant que les raisins montrent leur beauté. Ebru Erke a écrit…

Nous entrons dans la période la plus active du tourisme vintage, qui se traduit en turc par prototourisme. Pour ceux qui envisagent de voyager, nous avons préparé un guide avec des recommandations de nos meilleurs vignobles et des étapes gustatives.

Peut être visité en excursion d’une journée

Route des vignobles de Thrace

La route, qui part de Çanakkale et traverse la péninsule de Gallipoli, puis s’étend jusqu’à Şarköy, Tekirdağ et enfin Kırklareli, est la plus longue route viticole de Turquie. Grâce à sa proximité avec Istanbul, une partie du parcours peut même être visitée lors d’une excursion d’une journée. Si vous préférez voyager avec hébergement, Porta Caeli et Arcadia sont des endroits qui se distinguent par leur confort ainsi que par les repas qu’ils préparent avec des ingrédients locaux. Bengodi Boutique Hotel est une nouvelle alternative. Le musée du vin, construit sous la direction de Murat Yankı, vous emmène dans un beau voyage du passé au présent. Suvla à Eceabat est une alternative où vous pourrez à la fois déguster et manger de délicieux repas dans son restaurant, Kilye. Si vous assistez à des événements artistiques organisés dans les vignobles du Château Kalpak à Şarköy, vous rencontrerez peut-être des images colorées.

◊ Vignobles Tekirdağ : Château Nuzun, Barel, Umurbey, Barbare
◊ Vignobles Şarköy : Melen, Gülor, Château Kalpak
◊ Vignobles Kırklareli : Dessera, Arcadia, Chamlija, Saranta
◊ Vignobles Gallipoli : Gali, Suvla, Porta Caeli, Bengodi

Route des vignobles de Bozcaada

Sachant que la tradition de la viticulture remonte à des siècles, vous pensez aux histoires qui se cachent derrière ces raisins et ces vignobles à chaque gorgée que vous prenez sur l’île. Les raisins noirs Karalahna et Kuntra et les raisins blancs vasilaki (également connus sous le nom d’Altıntaş) sont des espèces endémiques de l’île. Par conséquent, je vous recommande de choisir ces raisins comme boisson. Surtout si vous visitez le phare de Polente à l’extrémité ouest de l’île le soir, vous pouvez être sûr que vous assisterez à l’un des plus beaux couchers de soleil de votre vie. La Fête des Vendanges qui se tient en septembre est une bonne période pour goûter à ce plaisir. Mais il est aussi possible d’aller déguster chez les producteurs de l’île comme Amadeus, Ataol, Corvus, Çamlıbağ, Gülerada, Talay et Yunatçılar à chaque saison.

Des milliers d’années de culture

Route des vignobles d’Urla

Urla, qui est à l’ordre du jour avec ses mouvements gastronomiques, prouve qu’elle n’est pas seulement ambitieuse en matière alimentaire en ressuscitant la culture viticole millénaire de son territoire avec le projet Urla Vineyard Road soutenu par l’Agence de développement d’Izmir et la municipalité métropolitaine. Urla Winery, créée au début des années 2000 pour faire revivre la culture viticole perdue, a déclenché le changement et le développement de la région. La redécouverte des terres d’Urla, qui équivaut au Nero d’Avola de Sicile, constitue également un gain important pour la diversité locale. Les vignobles d’Urlice sont également l’un des plus anciens. Vous pouvez à la fois déguster et prendre une collation au Vineyard Café, à l’intérieur des vignes. Avec Şatomet, Mozaik et Çakır sur les pentes d’Usca et de Gödence, Perdix est l’un des plus récents du parcours. Entre votre visite des vignobles, n’oubliez pas de visiter l’immense jardin botanique, l’Arboretum d’Uzbaş. Et bien sûr, passez au niveau supérieur avec des alternatives telles que OD Urla, Teruar Urla, Vino Locale.

Production en jarres anciennes

Route des vignobles de Cappadoce

L’une des étapes les plus agréables à visiter pour les vendanges est sans aucun doute la Cappadoce. Vous pouvez aller assister à la fête des vendanges d’Ürgüp (8-9 septembre) en septembre, qui est l’une des plus belles périodes de cette géographie mystique. Kavaklıdere est le plus grand producteur local de la région, tandis que Turasan et Kocabağ sont les plus anciens producteurs locaux. La star de la structure des sols tufacés de la région est le cépage blanc Emir. La différence de température élevée entre le jour et la nuit crée l’acidité souhaitée dans le moût de raisin et privilégie les produits de la région. Ce n’est peut-être pas très connu, mais je vous recommande de ne pas manquer Gelvere. Les productions naturelles réalisées par l’Allemand Udo Hirsch et son épouse Hacer Özkaya, dans des pots anciens et à partir uniquement de raisins de la région, sont extrêmement intéressantes.

Courts arrêts :

◊ Elazığ : Öküzgözü et Boğazkere sont identifiés à Elazığ et font partie des meilleurs raisins locaux de la région et même de notre pays. Outre ces deux cépages, il existe également des cépages peu connus en dehors d’Elazığ, comme le şifoni et le ternevi. Mais la place de l’œil de boeuf est différente de toutes. Bien qu’il puisse être utilisé à la fois comme raisin de table et de vin, sa mélasse et sa saucisse aux noix appelée « orcik » dans le dialecte local sont également délicieuses. Fin septembre est la période idéale pour les vendanges.
◊ Sud d’Izmir : Cet itinéraire, qui se poursuit avec İsabey Vineyards & Bag Evi, Lucien Arkas Vineyards, Şirince, célèbre pour ses vins fruités, Yedi Sages et Sevilen Magnesia Winery, permet de rencontrer des producteurs aux caractères différents.
◊ Denizli : Ceux qui savent savent. La région de Güney à Denizli est l’un des endroits où la qualité du raisin est au plus haut niveau de notre pays. Presque tous les vignobles de Pamukkale se trouvent ici. De plus, Küp, Doluca, Karven, Kayıbağ et Ezel dans le district de Çal ; À Bekilli, les vignobles de Laodicée et de Biricik sont également des alternatives à visiter.