Débutant en cuisine et fan de cuisine turque ? Pas de panique, voici une recette de soupe turque très facile et économique !
Une recette de soupe turque simple et délicieuse
La soupe, c’est la base
La cuisine turque est mondialement reconnue car elle très variée, généreuse et délicieuse. Si certaines spécialités sont assez difficiles à réaliser, il existe des tas de recettes très simples pour les débutants.
Les turcs aiment la soupe qui est souvent la base des repas, surtout en hiver et durant le mois de Ramadan. En Turquie, les soupes sont même à la carte des restaurants. C’est le cas de la soupe de lentilles, la soupe Ezogelin, ou encore la soupe Yayla au yaourt.
Toutes les soupes sont simples à faire, mais encore faut-il avoir tous les ingrédients. Ici, nous allons vous proposer une recette de soupe qui nécessite peu d’ingrédients et qui est prête en quelques minutes seulement : la soupe aux langues d’oiseau et à la viande hachée.
La soupe aux langues d’oiseau et à la viande hachée
Cette soupe est idéale lorsque vous manquez de temps et que vous avez peu d’ingrédients à disposition. C’est la recette que vous pouvez faire si par exemple, il vous reste un peu de viande hachée dans le frigo, ou un fond de sachet de langues d’oiseau (sehriye en turc), que vous pouvez aussi remplacer par des vermicelles ou autres petites pâtes. C’est en quelque sorte la soupe anti-gaspillage qui est très économique.
La recette
Voici comment réaliser cette soupe aux langues d’oiseau et à la viande hachée.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de viande hachée
- 3 cuillères à soupe de langues d’oiseau, ou vermicelles ou petites pâtes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à café de piment en paillette
- du sel
- du poivre
- 1,50 L d’eau bouillante
Préparation
Étape 1 : dans une petite casserole, faîtes chauffer une noix de beurre pour faire revenir la viande hachée.
Étape 2 : lorsque la viande est cuite, ajoutez les langues d’oiseau, le concentré de tomate, la menthe, le piment, le sel et le poivre.
Étape 3 : mélangez et ajoutez l’eau bouillante. Laissez mijoter 10 minutes à partir de l’ébullition.
Votre soupe turque est déjà prête à être servie ! Il vaut mieux la déguster bien chaude.
Afiyet Olsun !
