La Turquie est célèbre pour de nombreuses choses, notamment ses sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Riviera turque et le musée en plein air de Göreme, pour n'en citer que quelques-uns. Pour les monuments, pensez à la tour de Galata et à la voie lycienne, tandis que les souvenirs turcs s'étendent à la culture et à la cuisine jusqu'au boncugu de Nazar et à la céramique. En effet, ce pays, désormais officiellement appelé Türkiye, est un plaisir à explorer, vivre et connaître. Que vous souhaitiez acheter des souvenirs ou découvrir le pays, voici tout ce qu'il faut savoir.
Pourquoi la Turquie est-elle célèbre ?
- L'itinéraire de randonnée Lycian Way est l'un des sentiers les plus difficiles au monde, s'étendant de la région d'Antalya à Fethiye, sur la côte méditerranéenne. L'itinéraire traverse des villes et des tombeaux lyciens de l'ancienne civilisation lycienne.
- Le Blue Lagoon d'Oludeniz, Fethiye, est la plage la plus photographiée. De nos jours, elle se classe aux côtés d'autres plages populaires, notamment Kaputas, Kabak Beach, Lara, Konyaalti et Cleopatras.
- Sainte-Sophie, aujourd'hui mosquée, servait auparavant de cathédrale chrétienne et de musée. À une certaine époque, c'était le plus grand bâtiment en forme de dôme au monde. Le bâtiment se trouve en face de la mosquée Sultan Ahmed.
- La gastronomie turque est unique dans la mesure où elle intègre des techniques de cuisson et des saveurs de l'ancien Empire ottoman. Les cuisines du palais de Topkapi nourrissaient autrefois 4 000 personnes dans ses murs.
Plus de choses pour lesquelles la Turquie est célèbre
1 : Baklava à la douceur hors du commun
Consommé comme dessert ou collation, ou acheté comme souvenir turc, le baklava est l'une des friandises les plus appréciées de Turquie. Si la production se tarissait du jour au lendemain, les Turcs se révolteraient. La pâte feuilletée et les pistaches hachées, recouvertes d'un sirop sucré, feront froncer les sourcils de votre dentiste, mais essayez-le au moins une fois.
Si vous êtes à Istanbul, visitez Karaköy Güllüoğlu, qui, selon les locaux, est le meilleur du pays. Sinon, cherchez des vendeurs utilisant des recettes éprouvées de la région de Gaziantep, souvent appelée les rois du baklava.
2 : Thé turc
C'est là qu'intervient une autre idée fausse : les étrangers associent souvent le café à la boisson nationale du pays, alors que les Turcs boivent beaucoup plus de thé. Regardez dans les rues de n'importe quelle ville ou village : les salons de thé dominés par les hommes dominent la scène, tandis que les familles et les femmes visitent souvent les jardins de thé.
Servi noir dans des verres en forme de tulipe, le thé contribue également à l'amour des Turcs pour le sucre, car ils en ajoutent trois cubes ou plus. Cependant, si le café est votre boisson préférée, essayez la version turque. Le goût sombre et terreux diffère du Nescafé au lait, et un proverbe turc dit que le café devrait être « noir comme l'enfer, fort comme la mort et doux comme le sucre ».
3 : Iskender Kebab : l'âme de la cuisine turque
La réputation mal comprise de la Turquie fait souvent passer le doner kebab comme le plat de viande préféré du pays, mais les Turcs ne jurent que par le kebab Iskender. Originaire du nord-ouest de la Turquie, il tire son nom de son fondateur, qui l'a inventé au XIXe siècle.
Prenez de l'agneau donneur coupé et faites-le mousser sur du pain pita chaud, avant de le recouvrir de sauce tomate piquante, de beurre fondu et de yaourt frais. Bien qu'il soit vendu dans tout le pays, pour la version originale, visitez le restaurant de Bursa aujourd'hui dirigé par les descendants de l'inventeur.
4 : Feuilletons de Turquie
Des délices culinaires aux programmes qui nous transforment en patates de canapé, la Turquie a un marché cousu, verrouillé, stocké et baril. Au cours de la dernière décennie, la Turquie a produit de nombreux feuilletons mettant en vedette des acteurs et des destinations de premier plan dans le pays.
Au début, seuls les Turcs regardaient des histoires dramatiques de familles brisées et d’amour éternel. Pourtant, les sociétés de production ont commencé à exporter des séries à l’étranger et elles ont décollé. Ayant conquis des fans adorés dans les États du Golfe, dans certaines parties d’Europe, en Chine et en Inde, le streaming TV sur Internet a également amené d’autres nationalités à découvrir ce battage médiatique.
5 : Le mauvais œil turc – Nazar Boncugu
Le mauvais œil, caractérisé par des cercles blancs et jaunes entourés de bleu, est un souvenir largement vendu. Appelés Nazar Boncuk, certains Turcs les gardent dans leurs maisons, bureaux et voitures, mais cette tradition semble s'éteindre parmi les jeunes générations.
Dit pour éloigner les mauvais yeux jaloux de votre bonne fortune, c'est un conte superstitieux avec une touche culturelle, ce qui explique en partie son utilisation ancestrale. Attendez-vous à une multitude de choix, car les vendeurs les proposent sous forme de porte-clés, de bijoux, d'assiettes, de signets, de serviettes, de décorations à suspendre et bien plus encore.
6 : Istanbul : Du Grand Bazar au Palais de Topkapi
Abritant le détroit du Bosphore, les touristes arrivent pour voir le quartier de Sultanahmet dans le quartier de Fatih, qui abrite des bâtiments emblématiques comme la Mosquée Bleue, Sainte-Sophie et le palais de Topkapi, où les sultans ottomans dirigeaient leur empire. À proximité, le Grand Bazar et le Bazar aux épices sont également des endroits populaires pour acheter des souvenirs turcs. Juste au-dessus du pont de Galata se trouve la tour de Galata, une ancienne tour de guet génoise. La ville est bien plus que cela, mais elle comprend la partie asiatique, le quartier de la place Taksim et les villages du Bosphore qui abritent les demeures de Yali, le marché immobilier le plus cher de Turquie.
À quelques pas du centre-ville animé, de l'autre côté de l'eau, se trouve l'archipel de l'Île des Princes. Pour préserver leurs collines verdoyantes et leurs charmantes villas de l’époque ottomane, les véhicules privés à moteur sont interdits dans ces paradis sans voiture ! Sur le chemin du retour vers le continent, embarquez pour un dîner-croisière sur le Bosphore pour regarder les toits de la ville s'illuminer, glissant entre deux continents avec un shish kebab fraîchement grillé à la main.
La scène culinaire de rue d'Istanbul est diversifiée, mais rien ne vaut le légendaire balık ekmek (sandwich au poisson grillé servi directement sur des bateaux traditionnels amarrés sur le rivage). Mangez-les après avoir passé un après-midi à admirer la vue panoramique sur la ville depuis l'ancienne tour de Galata ou à vous promener dans l'énergie vibrante de la place Taksim. Pour faire ensuite vos achats comme un local, évitez les souvenirs en plastique et faites le plein de serviettes de hammam tissées colorées et super absorbantes, un souvenir turc pratique et classique.
7 : Tapis et moquettes turcs
Ces dernières années, les Turcs ont remplacé leur amour pour les tapis et moquettes par des versions d'usine moins chères, mais ils restent un souvenir populaire. L'importance réside dans le fait qu'ils sont fabriqués à la main et que chaque motif représente un conte individuel. Ces tapis racontent une histoire d'héritage culturel remontant à l'époque où les Turcs étaient nomades, et les prix varient de 200 pour un petit tapis à cinq chiffres pour des tapis plus grands ou en soie.
Les tapis turcs les plus célèbres sont Hereke, et cela vaut la peine de visiter le palais de Dolmabahce pour voir leurs tapis emblématiques. Demandez conseil à un expert avant d’acheter car de fausses versions fabriquées en Chine apparaissent parfois sur le marché.
8 : Délicieux délices turcs
Autre souvenir populaire, le délice turc se décline en plusieurs saveurs, mais les Turcs l'offrent également en cadeau ou le mangent après le café pour nettoyer leur palais ; son nom arabe signifie confort de la gorge. Fabriquée à partir de sucre et d'amidon et légèrement saupoudrée de poudre à glacer, ne confondez pas cette version avec la recette du British Fry's.
Inventé pour la première fois au XVIIIe siècle par un homme appelé Haci Bekir Efendi, les légendes locales disent qu'il était le chef confiseur du sultan ottoman Ahmad. Parce que le sultan l'appréciait tellement, il l'offrit à des dignitaires en visite et à des membres de la royauté étrangère, marquant ainsi le début de sa renommée internationale.
9 : Greffes de cheveux et travaux dentaires
Le dernier titre de gloire de la Turquie est son pionnière en matière de greffe de cheveux. À Istanbul, il est courant de voir des tas d'hommes se promener avec des bandages sur la tête, sachant qu'ils ont une nouvelle chevelure. De nombreux étrangers viennent également pour des soins dentaires, qui sont également plus abordables et donnent de meilleurs résultats que dans d'autres pays européens.
10 : Huile d'olive de la côte égéenne
Alors que la Côte Turquoise est célèbre pour ses plantations d'agrumes, la côte égéenne de la Turquie excelle dans la culture des olives. Tout voyage en Turquie révélera bientôt que les Turcs adorent leurs olives. Le goût est délicieux ; chaque année, ils exportent 100 000 tonnes vers 110 pays, et entre 96 000 et 160 000 tonnes d'huile d'olive par saison. Les principales destinations des importations sont les États-Unis, l’Espagne, l’Italie, le Brésil et les marchés d’Asie de l’Est. Des articles comme les savons à l’huile d’olive sont également populaires.
11 : L’Empire Ottoman
Avant Mustafa Kemal Atatürk, le père fondateur de la République de Turquie, l'Empire ottoman régnait. La couronne du sultan étant traditionnellement transmise de père en fils, ce n'était pas une démocratie. Pourtant, la lignée a duré 623 ans, de 1299 à 1922. Ensuite, la Grande Assemblée nationale a officiellement aboli le sultanat ottoman après la Première Guerre mondiale, conduisant directement à l'établissement de la République moderne de Turquie (Türkiye Cumhuriyet) en 1923. Pourtant, les traces des Ottomans demeurent partout, des grands palais d'Istanbul aux saveurs de la cuisine turque et aux bains turcs originaux comme le hammam de Çemberlitaş et Hammam Hurrem Sultan.
Q : Qu'est-ce qu'il y a de spécial à acheter en Turquie ?
R : Les objets spéciaux à acheter en Turquie, que ce soit comme souvenirs ou pour leur savoir-faire, comprennent le thé turc, les savons à l'huile d'olive, les tasses à café turques, la céramique, le mauvais œil, les serviettes de hammam, la maroquinerie, l'or et les tapis anatoliens.
Q : Quels sont les 5 faits intéressants sur la Turquie ?
- Istanbul s'étend sur deux continents : c'est la seule ville au monde située simultanément sur deux continents, séparés entre l'Europe et l'Asie par le détroit du Bosphore.
- Le Père Noël est né en Turquie : le personnage historique réel derrière le Père Noël, Saint Nicolas, est né dans l'ancienne ville lycienne de Patara, le long de la côte sud de la Turquie.
- Les tulipes sont originaires de Turquie et non des Pays-Bas : les commerçants ottomans ont cultivé cette fleur et ont introduit les bulbes de tulipes en Europe au XVIe siècle. Il abrite le plus ancien temple humain du monde :
- Göbekli Tepe, dans le sud-est de la Turquie, date de 9 600 avant notre ère, précédant Stonehenge et les pyramides égyptiennes de plusieurs milliers d'années.
- Elle possède la plus grande production de noisettes au monde : la Turquie produit environ 70 à 75 % de l'approvisionnement total mondial en noisettes, ce qui en fait le premier fournisseur des grandes marques mondiales de chocolat.
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