Réputés à la fois pour leurs saveurs et la complexité de leurs recettes, les desserts et sucreries turcs sont souvent surprenants. Vous connaissez certainement les célèbres loukoums, ou même les helvas.
Mais avez-vous déjà goûté l’Izmir bombasi, cette pâtisserie dont les enfants raffolent ?
Déguster des pâtisseries turques
Baklavas, confiture de rose et autres spécialités sont généralement consommées en dehors des repas.
Au goûter des enfants, ou accompagné de thé ou café pour les adultes, ces sucreries sont irrésistibles. Un bon exemple est l’Izmir bombasi.
Ce biscuit turc tient son nom de la ville d’Izmir dont il est la spécialité. Il s’agit d’un biscuit fourré de crème fondue de chocolat. Autant dire qu’il est difficile de n’en manger qu’un seul !
Recette facile et rapide de l’Izmir bombasi
Testez la recette avec ces ingrédients :
- 300 g de pâte à tartiner au chocolat
- 1,5 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 tasse d’eau chaude
Préchauffez votre four à 220 °C. Commencez par disposer 16 morceaux de pâte à tartiner sur une assiette que vous placerez au congélateur.
Dans un saladier, mélangez ensemble et dans l’ordre : la farine, le sucre, l’huile et l’eau tiède. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte molle.
Couvrez de film étirable et laissez reposer 20 min. Ensuite, farinez le plan de travail et étalez jusqu’à obtenir une pâte fine. Avec un emporte-pièce, coupez des disques de 10 cm de diamètre. Placez dans chaque disque un morceau de pâte à tartiner refroidie.
Placez-le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez. Laissez cuire 5 à 7 min (retournez-les à mi-cuisson).
À déguster tiède ou refroidi !
Acheter des pâtisseries turques
Pas le temps de cuisiner ? Il est également possible de se procurer la fameuse bombe d’izmir sous forme de biscuits emballés. Commercialisée par la marque turque Ülker, sous le nom “Biskrem”, vous pourrez emmener cette spécialité partout avec vous et la faire découvrir à vos amis. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas vous laisser tenter par un dessert turc !
